“我們有8個人，想點只烤全羊。”有顧客撥通西貝餐飲公司的訂餐電話，電話那頭的服務員建議道：“按照就餐人數(shù)，建議您點烤羊背，烤全羊太大吃不了。”(6月2日《人民日報》)

請人“吃大餐”歷來為國人的待客之道。“有朋自遠方來，不亦樂乎”，餐桌上菜品越豐富份量越多，似乎就證明主人家特別“禮貌”，特別看重“客人”，在外就餐亦是如此，餐館方也是希望請客者多多益善，不僅可以彰顯出主人的“面子”，而且能讓自己賺得更多，何樂而不為呢?然而，西貝餐飲公司的做法似乎有點另類，主動要求客人“莫點烤全羊”，這豈不是“坑老板”?其實不然。“請客人吃烤全羊，是內(nèi)蒙古人熱情好客的民風，但不管人多人少都上烤全羊，會造成極大浪費。”西貝餐飲集團有關負責人介紹，“我們提出創(chuàng)意菜品，以多種餐飲樣式適應不同人數(shù)的顧客需求。”讀到此，筆者對該餐飲公司負責人肅然起敬，對該企業(yè)倡導的“夠吃”理念深表認同。節(jié)約亦是傳統(tǒng)美德，在物質(zhì)條件極大豐富的今天，節(jié)約糧食，不鋪張浪費的文化更需傳承。讓節(jié)約之風盛行，讓“鋪張浪費”無容身之處，讓“人少莫點烤全羊”成為新的待客風尚。

光盤指向光榮。虛偽的面子思想荼毒國人已久，早在30年代，魯迅先生就曾痛斥“面子是中國人的“精神綱領”，請客吃飯，菜少了畢竟失“面子”，菜多了就“長臉”，這是一種典型的“打腫臉充胖子”的精神頑疾，國人必須剔除。而到現(xiàn)在為止，一些人卻死灰復燃，繼續(xù)“患面子病”，不免讓人唏噓。光盤非但不可恥，并且還十分光榮，它證明了主人家安排恰當，既踐行了勤儉節(jié)約的美德，又掌握了待人接物的尺度，既分享了飽含溫度的美食，又收獲了傳統(tǒng)文化的精髓。

浪費永遠可恥。“吃不了兜著走”絕不能淪為一句玩笑話，一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱。我們從小就在李紳的“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”中長大，如今卻有人數(shù)典忘祖，不念祖輩遺風。據(jù)有關數(shù)據(jù)顯示，中國人每年在餐桌上浪費的糧食價值高達2000億元，被倒掉的食物相當于2億多人一年的口糧。龐大的浪費數(shù)據(jù)流失的價值讓人觸目驚心，與此形成鮮明對比的是，我國還有一億多農(nóng)村扶貧對象、幾千萬城市貧困人口以及其他為數(shù)眾多的困難群眾。正可謂，也許你倒掉的食物就是別人的“救命飯”，也許你隨手一扔的饅頭就是非洲兒童饑腸轆轆的可憐眼神中的“美味佳肴”。

鋪張更不可取。“眼睛大，肚皮小”，鋪張的本質(zhì)就是為了“看起來好看”，實質(zhì)是一種虛無作風。一飽之需，何必八珍九鼎?思想上的鋪張是“舌尖上浪費”的延伸，腐蝕人心，踐踏種地者自尊，傷害浪費者的“錢袋子”，想長臉卻真正失格，禍害的是國人的精神品質(zhì)，消解的是節(jié)約的傳統(tǒng)美德。厲行節(jié)約、反對浪費，黨政機關要帶頭，更要踐行，對于帶動社會的節(jié)約風氣，形成良好的“光盤”習慣有義不容辭的責任。

讓“人少莫點烤全羊”成為踐行節(jié)約的一面旗幟，時時提醒著鋪張浪費的人們從“虛偽的面子思想”中解脫出來，從合理計劃飲食的習慣中獲取真正的精神養(yǎng)分，從小事做起，從自身做起，對抗浪費的“精神頑疾”，堅持落實“光盤”行動，拋棄舊的奢侈浪費之風，讓新的待客之道應運而生。

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