1、 老火湯是指用文火煮很久的湯。

2、 又名唐光福，是廣東傳統(tǒng)名菜。

3、 也就是說，廣府人傳承了幾千年的食補(bǔ)養(yǎng)生秘方，文火熬制的中華湯，熱量足，時間長，既取藥補(bǔ)之效，又取口中之甜。

4、 是廣府女人用各種溫暖熬制的美味湯。它是調(diào)節(jié)人體陰陽平衡的養(yǎng)生湯，也是輔助治療和恢復(fù)身體的藥湯。

5、 廣府，即廣府族群，廣義上包括粵港澳及所有海外地區(qū)的8000萬粵語族群(世代以粵語為母語的族群)。

6、 廣東人的老火湯有很多種?？梢杂酶鞣N湯和烹飪方法，做出不同味道和效果的湯。

7、 廣州本地的“湯”有半邊蓮燉魚尾、三蛇湯、冬瓜荷葉燉水鴨、竹絲蟲草雞湯、椰子雞湯、豆瓣豬骨湯、霸王花豬肉湯、酸菜魚湯等。

8、 湯可以是肉、蛋、海鮮、蔬菜、干果、谷物、藥材等。做湯的方法可以多種多樣，有煮、滾、煮、燉、燜等。不同的湯由于用料不同，有咸、甜、酸、辣等不同的味道。

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