1、 鏈，化學(xué)術(shù)語，每兩個氨基酸相互連接形成一個肽鍵，多個氨基酸相互連接形成多個肽鍵。由許多氨基酸連接而成的具有多個肽鍵的鏈結(jié)構(gòu)稱為肽鏈。

2、 兩個氨基酸連接形成二肽等等，還有三肽和四肽。

3、 寡肽(小分子肽)由10個以下的氨基酸組成，10個以上為多肽，50個以上稱為蛋白質(zhì)。

4、 大分子蛋白質(zhì)是由100多個氨基酸組成的長肽鏈。

5、 肽鍵是一個氨基酸的-羧基與另一個相鄰氨基酸的-氨基之間的共價鍵，所以肽鏈兩端都有游離的-氨基或-羧基，分別稱為氨基端或羧基端。

6、 隨著氨基酸單元的不同，它們的性質(zhì)和功能也大不相同。

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